Mayo, 2016

Platos internacionales con legumbres

Platos internacionales con legumbres

La producción agrícola de judías, garbanzos y lentejas se remonta al 7000 – 8000 a.C. En la época del antiguo Egipto se cultivaban y preparaban para su consumo. En los tiempos de Homero, en Grecia, los garbanzos formaban parte de la alimentación básica entre la población y las habas se utilizaban para emitir el voto […]

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Motivos para comer legumbres en primavera

Motivos para comer legumbres en primavera

Comer legumbres en primavera puede parecerte una idea un tanto extraña si te atienes a la forma tradicional de prepararlas, es decir en guiso. Con el termómetro marcando temperaturas un poco más altas la idea de consumir alimentos muy calientes pierde su atractivo, pero hay muchas otras maneras de consumirlas y no hacer del calor […]

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¿Cómo aprovechar al máximo los beneficios de las legumbres?

¿Cómo aprovechar al máximo los beneficios de las legumbres?

Las legumbres son alimentos que aportan sorprendentes beneficios nutricionales al organismo humano y, por ello, queremos animarte a incluir este alimento en tu dieta. Aprovecha al máximo los beneficios de las legumbres para mantenerte más saludable. Las legumbres no son tan consumidas a veces por producir gases, o por tener un proceso de preparación un poco lento, […]

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¿Por qué incluir legumbres en nuestra alimentación?

¿Por qué incluir legumbres en nuestra alimentación?

Según la mayoría de nutricionistas, las legumbres son una parte esencial de una dieta balanceada, y la recomendación es consumirlas unas tres veces a la semana. Las razones para esta recomendación radican tanto en los nutrientes que contienen como en su capacidad de disminuir el riesgo de algunas enfermedades cardiovasculares. Valor nutricional de las legumbres […]

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Curiosidades: historia de las alubias

Curiosidades: historia de las alubias

Aunque la palabra alubias viene del árabe al-lubiya, la gran mayoría de variedades que hoy se conocen en Europa fueron introducidas a España y luego al resto del continente por los conquistadores de América, pues en el nuevo continente existían múltiples variedades. Los historiadores afirman que esta legumbre era la fuente principal de proteínas de […]

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Asociación de Legumbristas de España

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