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Movimiento Slow Food

Movimiento Slow Food

¿Qué es el slow food? Si existe un término que evoca exactamente lo contrario a lo que conocemos como “comida rápida”, ese es en definitiva, el de slow food (comida lenta). Pero en la actualidad hablar de “comida lenta” es mucho más que utilizar un antónimo. Sucede que se trata de evocar todo un movimiento […]

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Alimentos que NO debes cenar para mantenerte en forma

Alimentos que NO debes cenar para mantenerte en forma

Hay personas que creen que para mantenerse en forma, conservar la salud y tener dulces sueños, lo mejor que pueden hacer es prescindir de la cena. No obstante, esto no es una regla inquebrantable, ya que tener la costumbre de cenar no tiene una relación directa con el aumento de peso ni con los problemas […]

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Las legumbres contra la contaminación por nitratos

Las legumbres contra la contaminación por nitratos

La Universidad Politécnica de Cartagena han propuesto el cultivo de leguminosas, como habas y guisantes, para reducir la aportación de fertilizantes con nitrógeno que ocasionan la contaminación de los acuíferos. “Las leguminosas son capaces de absorber el nitrógeno directamente del aire, gracias a unas bacterias, por lo que necesitan una tercera o cuarta de la aportación de fertilizantes nitrogenados […]

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Conoce 3 beneficios de las legumbres para tu salud

Conoce 3 beneficios de las legumbres para tu salud

Las legumbres aunque pequeñas son muy poderosas y destacan por su aporte nutritivo, ya que brindan al cuerpo casi la misma cantidad de hierro que daría un buen trozo de carne, sin olvidar la ausencia de grasa que estos últimos dejan en el cuerpo. Conoce 3 beneficios de las legumbres que mejorarán tu salud. Excelente […]

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Investigaciones científicas de los beneficios de las legumbres

Investigaciones científicas de los beneficios de las legumbres

Nos entusiasma la idea de promover el consumo de legumbres porque es un tipo de alimento que, además de tener alto valor de fibras, minerales, proteínas, vitaminas e hidratos de carbono,  contribuye a reducir el riesgo de sufrir cardiopatía isquémica (infarto o angina de pecho) y desarrollo de cáncer de colón. ¿Cuáles son los beneficios de […]

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Platos internacionales con legumbres

Platos internacionales con legumbres

La producción agrícola de judías, garbanzos y lentejas se remonta al 7000 – 8000 a.C. En la época del antiguo Egipto se cultivaban y preparaban para su consumo. En los tiempos de Homero, en Grecia, los garbanzos formaban parte de la alimentación básica entre la población y las habas se utilizaban para emitir el voto […]

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Motivos para comer legumbres en primavera

Motivos para comer legumbres en primavera

Comer legumbres en primavera puede parecerte una idea un tanto extraña si te atienes a la forma tradicional de prepararlas, es decir en guiso. Con el termómetro marcando temperaturas un poco más altas la idea de consumir alimentos muy calientes pierde su atractivo, pero hay muchas otras maneras de consumirlas y no hacer del calor […]

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¿Cómo aprovechar al máximo los beneficios de las legumbres?

¿Cómo aprovechar al máximo los beneficios de las legumbres?

Las legumbres son alimentos que aportan sorprendentes beneficios nutricionales al organismo humano y, por ello, queremos animarte a incluir este alimento en tu dieta. Aprovecha al máximo los beneficios de las legumbres para mantenerte más saludable. Las legumbres no son tan consumidas a veces por producir gases, o por tener un proceso de preparación un poco lento, […]

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¿Por qué incluir legumbres en nuestra alimentación?

¿Por qué incluir legumbres en nuestra alimentación?

Según la mayoría de nutricionistas, las legumbres son una parte esencial de una dieta balanceada, y la recomendación es consumirlas unas tres veces a la semana. Las razones para esta recomendación radican tanto en los nutrientes que contienen como en su capacidad de disminuir el riesgo de algunas enfermedades cardiovasculares. Valor nutricional de las legumbres […]

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Curiosidades: historia de las alubias

Curiosidades: historia de las alubias

Aunque la palabra alubias viene del árabe al-lubiya, la gran mayoría de variedades que hoy se conocen en Europa fueron introducidas a España y luego al resto del continente por los conquistadores de América, pues en el nuevo continente existían múltiples variedades. Los historiadores afirman que esta legumbre era la fuente principal de proteínas de […]

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6 beneficios de comer legumbres

6 beneficios de comer legumbres

Por si no la sabías, las legumbres son semillas secas que se obtienen de las plantas de la familia de las leguminosas, este tipo de planta está formada por 2 vainas que contiene dichas semillas secas. Las lentejas, judías secas y garbanzos son los más consumidos en la actualidad. Las legumbres son consideradas alimentos saludables y con […]

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Asociación de Legumbristas de España

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Fax: +34 913 455 009
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