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El Año Internacional de las Legumbres, promovido por la FAO, servirá para fomentar el consumo de este alimento nutritivo, económico y sostenible
La Asamblea General de Naciones Unidas declaró 2016 “Año Internacional de las Legumbres” para responder a la necesidad de sensibilizar a la opinión pública sobre sus ventajas nutricionales así como de potenciar este cultivo básico para conseguir el reto de una Agricultura Sostenible. En este sentido, la Asociación de Legumbristas de España (ALE) va a […]
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¿Tienes una receta basada en legumbres? Compártela con el mundo
El aumento del consumo de estas semillas es uno de los objetivos prioritarios del Año Internacional de las Legumbres 2016. Por ello, la FAO quiere proporcionar ideas e inspiración para nuevos platos elaborados con legumbres, por lo que a lo largo del año irá publicando tanto en su página web como en facebook las recetas […]
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Las legumbres tienen una huella muy reducida de desperdicio alimentario
La FAO y el Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI) han lanzado la Plataforma Técnica del G20 sobre la medición y reducción de pérdidas y desperdicio de los alimentos, con la que pretenden aumentar la concienciación y compartir las mejores prácticas para la medición y reducción del desperdicio y la pérdida de alimentos […]
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La FAO trabaja para crear una base de datos mundial sobre la composición de las legumbres
Todo el mundo sabe que las legumbres son una fuente esencial de proteínas y, en la actualidad, existen numerosas bases de datos nacionales y tablas a nivel científico sobre su composición; sin embargo no hay ningún recurso a nivel mundial que recoja de forma homogénea e incluya de manera armonizada datos bajo una norma común. […]
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