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Las legumbres tienen una huella muy reducida de desperdicio alimentario
La FAO y el Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI) han lanzado la Plataforma Técnica del G20 sobre la medición y reducción de pérdidas y desperdicio de los alimentos, con la que pretenden aumentar la concienciación y compartir las mejores prácticas para la medición y reducción del desperdicio y la pérdida de alimentos […]
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La FAO trabaja para crear una base de datos mundial sobre la composición de las legumbres
Todo el mundo sabe que las legumbres son una fuente esencial de proteínas y, en la actualidad, existen numerosas bases de datos nacionales y tablas a nivel científico sobre su composición; sin embargo no hay ningún recurso a nivel mundial que recoja de forma homogénea e incluya de manera armonizada datos bajo una norma común. […]
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