Todo el valor nutritivo de las lentejas y la canela en un dulce que te dara la energía necesaria para el dia a dia
Prep: 30 mins
Cook: 15 mins
Productos: 6 raciones
Ingredientes
200 gr. - Lentejas sin piel, cocidas
100 gr. - Mantequilla, a temperatura ambiente
150 gr. - Azúcar morena
200 gr. - Harina
100 gr. - Avena
2 - Huevos
2 - Cuch. soperas de Miel
50 gr. - Almendras, picadas
2Cuch. postre - Canela en polvo
1 Cuch postre - Levadura en polvo
1 Pizca - Sal
Instrucciones
1Precalentar el horno a 170ºC. Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal.
2Hacer un puré con las lentejas cocidas y los huevos. Reservar.
3Cernir la harina con la canela, la levadura y la sal.
4Batir el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una mezcla esponjosa. Añadir el puré de lentejas y huevo y la miel. Mezclar bien. Incorporar la mezcla de harina. Remover. Añadir la avena y las almendras picadas. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
5Con la ayuda de dos cucharadas pequeñas formar montoncitos de masa sobre la bandeja preparada. Hornear durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Sacar, dejar enfriar.
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