Verdinas con bacalao

Instrucciones

1Ponemos en agua fría las verdinas 6 horas. Seguidamente procedemos a escurrirlas y ponemos en un cazo con las cebollas cortadas por la mitad. Cubrimos con agua fría y dejamos cocer 60 minutos a fuego suave. Salpimentamos.

2Podemos añadir el agua necesaria para que siempre estén cubiertas durante la cocción.

3Vamos a preparar el bacalao quitándole la piel y atándolos para que los lomos conserven su forma. Salpimentamos y dorarlos en la mitad del aceite caliente.

4Pasamos los lomos a una fuente y los rociamos con el vino y el aceite restante. Los metemos en el horno 10 minutos a 180 pc. Sacamos y los hacemos rodajas.

5Por último, servimos las verdinas con el bacalao y espolvoreamos con las hierbas aromáticas.