Empanada de garbanzos – Asociación de Legumbres de España

Empanada de garbanzos

  

enero 26, 2016

Rápida y original manera de tomar un rico plato de garbanzos

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 5 mins
  • Productos: 4 personas

Ingredientes

400 g de Garbanzos mexicanos

1 paquete de hojaldre congelado

3 cucharadas de aceite

100 g de aceitunas negras sin hueso

2 cebollas

4 tomates pelados

Pimienta

Sal

Instrucciones

1Descongelar el hojaldre

2En una cacerola con aceite, rehogar las cebollas a rodajas

3Incorporar los garbanzos, que tendremos cocidos previamente, las aceitunas y los tomates troceados. Cocer todo a fuego lento durante 5 minutos.

4Salpimentar.

5Dividir el hojaldre en trozos iguales y aplanarlos, formando discos de 15 cm. Repartir el relleno en el centro de cada disco y formar una empanadilla

6Hornear 20 minutos.

Temporada: Todo el año

Publicada por: Legumbres La Asturiana

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