Ahora sí que llega el calor, y las ganas de comer frescas ensaladas, pero no olvides, que sean lo mas nutritivas posibles, por lo tanto, que no falten en ellas nuestras ¡¡sabrosas legumbres!!
Prep: 40 mins
Productos: 4 raciones
Ingredientes
1 bote de 250 g, de habas pequeñas
1 bote de 230 g de lentejas pardinas
Salmón Fresco (cantidad al gusto)
Queso fresco Burgos
1 lata espárragos
Escarola, canónigos y tomates cherry
3 cucharadas salsa de soja
½ limón mediano
Sésamo
Instrucciones
1Ponemos en un recipiente la salsa de soja con el sésamo y el limón.
2Cortamos y maceramos el salmón durante 15 minutos.
3Ponemos en la ensaladera las habas y las lentejas, coladas y limpias le añadimos el queso en trozos pequeños y mezclamos.
4Cuando haya macerado el salmón lo añadimos junto a los tallos de los espárragos, reservando las puntas.
5Ponemos como base del plato la escarola y los canónigos, agregamos la mezcla, adornamos con más salmón por encima, con las puntas de espárragos y con los tomates cherry y aliñamos con el jugo del macerado.
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.