Garbanzos con Bacalao
Esta vez recurrimos al rico y económico bacalao para acompañar nuestros garbanzos, en un original y rápido plato.
Ingredients
- ½ kilo de garbanzos cocidos. bote
- ½ kilo Bacalao desalado ½ de kilo.
- 2 tomates.
- 1 cebolla.
- Perejil
- 2 ajos
- Pimentón dulce o picante según gustos.
- Harina.
- Aceite de oliva virgen.
Instructions
- Primero pelamos la cebolla y los ajos y rehogamos en la olla con aceite de oliva virgen durante un par de minutos. Después le echamos los ajos bien picados. Una vez rehogados añadimos la harina y el pimentón y removemos. Cuando esté bien mezclado añadimos los trozos de tomate para finalizar el sofrito.
- Lavamos bien los garbanzos en agua y los escurrimos, y con los trozos de bacalao desalado que previamente hemos dejado en remojo toda la noche, los ponemos en la olla y mezclamos.
- Cubrimos con agua y añadimos sal si es necesario. Dejamos cocer unos 20 minutos a fuego medio.
- Lo servimos con un poco de perejil por encima.
Notes
Temporada: Todo el año
Publicada por: legumbreslaautentica.com
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