Garbanzos con brócoli

Instrucciones

1En una cazuela calentar el aceite, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, añadir los ajos y las especias, rehogar ligeramente. Incorporar el brócoli partido en trozos de unos dos centímetros, el arroz y los garbanzos. Continuar rehogando durante unos dos minutos, para que todo se impregne de las especias. Verter el caldo o agua hirviendo, echar la sal. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que el arroz esté casi hecho. Retirar del fuego, añadir las pasas y los anacardos, remover ligeramente para mezclar, dejar reposar unos cinco minutos.

2Servir caliente.