Hamburguesas de Legumbres
Podemos comerlas acompañadas de rico tomate y con pan para hamburguesas
Elaboración paso a paso
- Picamos la cebolleta. Reservamos.
- Majamos las especias, sin que queden muy molidas
- Ponemos en una batidora las legumbres bien escurridas con la cebolleta, las especias y algo de sal, y trituramos un poco, dejándoles textura
- Agregamos la yema y mezclamos.
- Añadimos primero una cucharada de pan rallado y mezclamos. Comprobamos si la masa no se pega a los dedos. Añadiremos más pan rallado si es necesario.
- Cuando la masa tenga la consistencia deseada la dividimos en cuatro porciones iguales y las moldeamos en forma de hamburguesa (o en ocho porciones si hacemos mini hamburguesas).
- Si las vamos a consumir ponemos unas gotas de aceite de oliva en una sartén o una plancha, calentamos a fuego medio alto y cocinamos las hamburguesas.
- También se pueden rebozar en pan rallado antes de cocinarlas.
Notas
Temporada: Todo el año
Publicada por: invitadoinvierno.com
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