Recetas tradicionales
enero 26, 2016
Este es un delicioso plato preparado a la manera tradicional de nuestras madres y abuelas
400 g de Lentejas Castellanas La Asturiana
75 g de panceta
75 g de chorizo
75 g de jamón de punta
1 cebolla
1 tomate
1 diente de ajo
1 cucharada de pan rallado
Aceite
Sal
Pimentón
1Se lavan y escurren las lentejas
2Se cuecen en agua fría con el jamón, tocino y chorizo durante 20 minutos
3Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla picados.
4Añadir el tomate, el pan rallado y el pimentón. Rehogar durante unos instantes.
5Añadir todo al recipiente donde hemos cocido las lentejas, mezclar y cocer todo junto durante 10 -15 minutos más
6Sazonar al final de la cocción y mover de vez en cuando la cazuela para que engorde el caldo.
7Servir en cazuelita de barro.
Temporada: Otoño/invierno
Publicada por: Legumbres La Asturiana
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