Potaje de garbanzos y gambas

Instrucciones

1Después de haber dejado en remojo los garbanzos durante 12 horas, ponerlos a cocer en agua caliente con 1 diente ajo, perejil, laurel y un chorrito de aceite.

2Mientras van cociendo, en una sartén aparte freír la cebolla, el perejil y 1 diente de ajo.

3Añadir un chorrito de vino blanco. Rehogar todo bien y añadir a continuación las gambas.

4Dejar cocer durante 10 minutos.

5Cuando los garbanzos estén prácticamente hechos añadir las gambas con su salsa. Dejar hervir 10 minutos más todo junto.