PURÉ DE GARBANZOS GRATINADO – Asociación de Legumbres de España

PURÉ DE GARBANZOS GRATINADO

  

mayo 19, 2016

Riquísimo puré, rápido y contundente para comer acompañado, por ejemplo, de una ensalada.

  • Prep: 30 mins
  • Productos: 4 raciones

Ingredientes

500 g de Garbanzos cocidos o en conserva.

100 g de Cebolla.

1 vaso de Leche.

1 diente Ajo.

100 g de jamón york.

4 cucharadas de aceite oliva.

1 cucharada de semillas de Sésamo.

40 g de Queso para fundir (gouda, parmesano...).

1 Huevo.

Sal

Pimienta.

Instrucciones

1Picamos finamente la cebolla y el ajo.

2Cortamos el jamón a dados pequeños.

3Salteamos en una sartén con un poco de aceite, la cebolla y el ajo.

4Cuando esté pochada la cebolla (blanda y transparente), añadimos el jamón y los granos de sésamo.

5Pasamos por el pasa purés los garbanzos, añadiendo un poco de agua si es preciso.

6Vertemos en la sartén el puré de garbanzos y removemos bien con el resto de ingredientes.

7Calentamos el horno a 180 ºC.

8Rallamos el queso y mezclamos con la leche y el huevo batiéndolo hasta que quede como una crema.

9Disponemos el puré en una fuente de horno.

10Cubrimos con la mezcla de queso y gratinamos durante un cuarto de hora.

11Hay que servirlo caliente y se puede acompañar con una ensalada.

Temporada: todo el año
Publicada por:Legumbres Raúl

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