Ensalada de lentejas y arroz
enero 26, 2016
Para días más calurosos Y es que cuando pensamos en legumbres y en alimentarnos de manera sana y natural, no hace falta pensar necesariamente en un potaje o un cocido: también podemos emplear legumbres y arroz en platos frescos
- Prep: 30 mins
- Cook: 5 mins
- Productos: 4 raciones
Instrucciones
1Preparamos una vinagreta con una cucharada de vinagre y tres de aceite, salpimentamos, removemos y reservamos.
2Hervimos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante y enjuagamos y escurrimos las lentejas.
3En un recipiente mezclamos las lentejas, el arroz, el maíz, previamente escurrido, y el tomate cortado en dados pequeños. Añadimos una pizca de sal y removemos toda la mezcla.
4Emplastamos con un aro de cocina y aliñamos con la vinagreta al momento de servir.
Temporada: Verano
Publicada por: La cochura
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