Fajitas con garbanzos

Una rica receta de fajitas aptas para veganos, sustituimos la carne por ricos garbanzos

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 45

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones 4 personas

Comenzamos la preparación de las fajitas con garbanzas, poniendo al fuego una sartén con un poquito de Aceite de oliva. Cuando coja temperatura, freímos los 2 dientes de ajo picaditos y en el momento en que empiecen a coger color, salteamos los 200 gr. de espinacas con un poco de Sal.
200 gr. de espinacas, 2 dientes de ajo, Aceite de oliva, Sal
Esperamos unos minutos y le incorporamos las 2 cdita de pimentón y 1 bote de Garbanzos Cocidos DON PEDRO. Rehogamos todo el conjunto (el tiempo suficiente para que los garbanzos se calienten).
2 cdita de pimentón, 1 bote de Garbanzos Cocidos DON PEDRO
Una vez hecho esto, apartamos del fuego, le añadimos la 1/2 taza yogur natural y removemos para que quede bien mezclado.
1/2 taza yogur natural
Continuamos la receta de fajitas con garbanzos, calentando las 8 tortillas de harina de maíz.
8 tortillas de harina de maíz
A continuación las disponemos en la mesa, y sobre ellas echaremos un poco del relleno que hemos preparado y 1 tomate troceado. Cerramos las tortillitas de manera que nos queden bien selladas, y servimos.
1 tomate

Publicada por: Legumbres Pedro