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Garbanzos en ensalada

Refrescante ensalada de garbanzos, como entrante, para estos días calurosos de finales de verano.
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Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Raciones 4 raciones

Ingredientes
  

  • 200 g de garbanzos ya cocidos o unos 120 g secos
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • ½ cebolla morada
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen
  • 15 ml. de vinagre de Jerez
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos bien los garbanzos en agua y los escurrimos y a continuación, lavamos y picamos muy fino la cebolla y el pimiento verde y rojo.
    200 g de garbanzos ya cocidos, ½ pimiento verde, ½ cebolla morada, ½ pimiento rojo
  • Ponemos en un bol el aceite, el vinagre y sal al gusto y agregamos las hortalizas picaditas a esta vinagreta.
    50 ml. de aceite de oliva virgen, 15 ml. de vinagre de Jerez, Sal al gusto
  • Ponemos los garbanzos en una ensaladera y le añadimos la vinagreta, removiendo bien para que se impregnen de la salsa.
  • Enfriamos un rato en la nevera.

Notas

Temporada: Verano
Publicada por: invitadoinvierno.com