Desayunos y meriendas sanos. Deliciosas galletas para sustituir a la bollería industrial.
Prep: 30 mins
Cook: 15 mins
Productos: 4 raciones
Ingredientes
400 g de garbanzos cocidos Luengo
30 g de harina de avena
30 g de copos de avena
150 g de azúcar de caña integral
45 g de aceite de coco
1 cucharada de extracto de vainilla
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de vinagre de manzana
75 g de chips de chocolate
Instrucciones
1Primero, precalentar el horno a 180ºC.
2Mientras tanto, triturar los garbanzos junto con el aceite de coco y la vainilla. Añadir el azúcar de caña, harina, copos de avena, sal, bicarbonato y vinagre de manzana.
3Mezclar bien hasta obtener una pasta.
4Añadir las chips de chocolate y formar bolitas aplastadas.
5Colocar en la bandeja del horno con papel sulfurizado y hornear a 180ºC unos 15 minutos aproximadamente.
Temporada: Todo el año Publicada por: http://www.legumbresluengo.com/recetas/galletas-veganas-de-garbanzos-con-chips-de-chocolate/