Galletas veganas de garbanzos con chips de chocolate – Asociación de Legumbres de España

Galletas veganas de garbanzos con chips de chocolate

  

enero 29, 2018

Desayunos y meriendas sanos. Deliciosas galletas para sustituir a la bollería industrial.

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 15 mins
  • Productos: 4 raciones

Ingredientes

400 g de garbanzos cocidos Luengo

30 g de harina de avena

30 g de copos de avena

150 g de azúcar de caña integral

45 g de aceite de coco

1 cucharada de extracto de vainilla

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de vinagre de manzana

75 g de chips de chocolate

Instrucciones

1Primero, precalentar el horno a 180ºC.

2Mientras tanto, triturar los garbanzos junto con el aceite de coco y la vainilla. Añadir el azúcar de caña, harina, copos de avena, sal, bicarbonato y vinagre de manzana.

3Mezclar bien hasta obtener una pasta.

4Añadir las chips de chocolate y formar bolitas aplastadas.

5Colocar en la bandeja del horno con papel sulfurizado y hornear a 180ºC unos 15 minutos aproximadamente.

Temporada: Todo el año
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