Garbanzos con brócoli

Name: Garbanzos con bru00f3coli
Prep time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 gr. - Garbanzos, cocidos; 200 gr. - Bru00f3coli, separados los ramos; 200 gr. - Arroz largo; 1 - Cebolla, cortada en dados; 2 - Dientes de ajo, picados; 50 ml. - Aceite de oliva; 40 gr. - Pasas, sin pepita; 40 gr. - Anacardos; 1/2 Cuch postre - Cominos, molidos; 1/2 Cuch. postre - Cu00farcuma; 750 ml. - Caldo de verduras o agua, caliente; Sal

Recetas tradicionales

enero 29, 2018

Sugerente y completo plato de nutrientes, vitaminas y minerales, además de rico.

Prep: 40 mins
Cook: 30 mins
Productos: 4 raciones

Ingredientes

400 gr. - Garbanzos, cocidos

200 gr. - Brócoli, separados los ramos

200 gr. - Arroz largo

1 - Cebolla, cortada en dados

2 - Dientes de ajo, picados

50 ml. - Aceite de oliva

40 gr. - Pasas, sin pepita

40 gr. - Anacardos

1/2 Cuch postre - Cominos, molidos

1/2 Cuch. postre - Cúrcuma

750 ml. - Caldo de verduras o agua, caliente

Sal

Instrucciones

1En una cazuela calentar el aceite, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, añadir los ajos y las especias, rehogar ligeramente. Incorporar el brócoli partido en trozos de unos dos centímetros, el arroz y los garbanzos. Continuar rehogando durante unos dos minutos, para que todo se impregne de las especias. Verter el caldo o agua hirviendo, echar la sal. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que el arroz esté casi hecho. Retirar del fuego, añadir las pasas y los anacardos, remover ligeramente para mezclar, dejar reposar unos cinco minutos.

2Servir caliente.

Temporada: Todo el año
Publicada por: legumechef.com

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Garbanzos con brócoli

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Instrucciones

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