Galletas veganas de garbanzos con chips de chocolate
Desayunos y meriendas sanos. Deliciosas galletas para sustituir a la bollería industrial.
Ingredientes
- 400 gr de garbanzos cocidos Luengo
- 30 gr de harina de avena
- 30 gr de copos de avena
- 150 gr de azúcar de caña integral
- 45 gr de aceite de coco
- 1 cda de extracto de vainilla
- ½ cdta de sal
- ½ cdta de bicarbonato
- 1 cdta de vinagre de manzana
- 75 gr chips de chocolate
Elaboración paso a paso
- Primero, precalentar el horno a 180ºC.
- Mientras tanto, triturar los garbanzos junto con el aceite de coco y la vainilla. Añadir el azúcar de caña, harina, copos de avena, sal, bicarbonato y vinagre de manzana.
- Mezclar bien hasta obtener una pasta.
- Añadir las chips de chocolate y formar bolitas aplastadas.
- Colocar en la bandeja del horno con papel sulfurizado y hornear a 180ºC unos 15 minutos aproximadamente.
Notas
Publicada por: Legumbres Luengo