Judías pintas con arroz

Instrucciones

1La noche de antes se ponen las judías pintas en agua

2Se hace un sofrito con la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo y, cuando esté medio frito, echamos el chorizo para que suelte sabor y color.

3Cuando se haya hecho bien el sofrito, lo pasamos a la olla.

4Añadimos las patatas, el ajo, las judías (lavadas), la pastilla de caldo y una pizca de sal. Lo dejamos cocer una hora y media a fuego lento. Cuando pase el tiempo, probamos y añadimos sal si fuese necesario.

5En una cazuela aparte cocemos el arroz y, cuando esté listo, se añade a las judías removiéndolo para mezclarlo.