Lentejas estofadas a la manera tradicional – Asociación de Legumbres de España

Lentejas estofadas a la manera tradicional

  

enero 26, 2016

Este es un delicioso plato preparado a la manera tradicional de nuestras madres y abuelas

  • Prep: 1 hr
  • Cook: 40 mins
  • Productos: 4 raciones

Ingredientes

400 g de Lentejas Castellanas La Asturiana

75 g de panceta

75 g de chorizo

75 g de jamón de punta

1 cebolla

1 tomate

1 diente de ajo

1 cucharada de pan rallado

Aceite

Sal

Pimentón

Instrucciones

1Se lavan y escurren las lentejas

2Se cuecen en agua fría con el jamón, tocino y chorizo durante 20 minutos

3Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla picados.

4Añadir el tomate, el pan rallado y el pimentón. Rehogar durante unos instantes.

5Añadir todo al recipiente donde hemos cocido las lentejas, mezclar y cocer todo junto durante 10 -15 minutos más

6Sazonar al final de la cocción y mover de vez en cuando la cazuela para que engorde el caldo.

7Servir en cazuelita de barro.

Temporada: Otoño/invierno

Publicada por: Legumbres La Asturiana

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