El Sector de las legumbres en cifras

Febrero 2021

Según los datos publicados por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, la producción española de legumbres en la campaña 2019/2020 – últimas cifras reflejadas a octubre 2020 -, fue de un total de 67.400 toneladas, repartiéndose como sigue: Lentejas 21.400 t; Garbanzos 36.600 t y Alubias 9.400 t.

España es uno de los países occidentales donde más se consumen legumbres, ya que forman parte de nuestra dieta tradicional mediterránea, aunque estamos lejos de la media mundial de consumo de unos 21 gramos por persona/día, es decir, 5,7 kg por persona y año, según la FAO.

La ingesta anual estimada en los hogares españoles durante 2019 fue de 3,35 kg por persona, un 4,6% más que en 2018. Esta subida es consecuencia de la tendencia hacia un consumo más saludable, del que indudablemente se benefician las legumbres dado su carácter de alimento proteico accesible y económico. En 2019 en España se consumieron un total de 154.030 t de legumbres por un valor superior a 296 millones de euros.

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