Homepage

10 de febrero, Día Mundial de las Legumbres 2023

El sector pide campañas de promoción del consumo de legumbres en España para fomentar un alimento saludable y un cultivo sostenible

La nueva PAC puede duplicar el cultivo de legumbres pero hace falta aumentar su consumo que sigue siendo más bajo de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud.

Como cada año, el 10 de febrero se vuelve a celebrar el Dial Mundial de las Legumbres, una efeméride instaurada por la Organización de Naciones Unidas para poner en valor y potenciar su cultivo y consumo a nivel mundial. Continuar leyendo…

Captura de Pantalla 2023-01-30 a las 19.07.43

Cocinar con legumbres: seis deliciosas recetas de Nigel Slater que han dado protagonismo a las legumbres

En este artículo, recopilamos algunas de las recetas más inspiradoras del chef británico y entusiasta de las legumbres Nigel Slater, que animarán a cualquiera a incluir este alimento en sus comidas.

El creciente apetito por carne de origen vegetal en China: ¿qué está impulsando el cambio y qué depara el futuro? (II)

Aunque en el pasado China ha sido criticada por su falta de acción en torno al cambio climático, la tendencia ha cambiado en los últimos años. En 2016, el Ministerio de Salud publicó nuevas pautas dietéticas que recomendaban una reducción del 50 % en el consumo de carne como parte del compromiso de reducir las emisiones de carbono.