Empanada de garbanzos
Rápida y original manera de tomar un rico plato de garbanzos
Ingredientes
- 400 gr de Garbanzos mexicanos
- 1 paquete de hojaldre congelado
- 3 cdas de aceite
- 100 gr de aceitunas negras sin hueso
- 2 cebollas
- 4 tomates pelados
- Pimienta
- Sal
Instrucciones
- Descongelar el hojaldre
- En una cacerola con aceite, rehogar las cebollas a rodajas
- Incorporar los garbanzos, que tendremos cocidos previamente, las aceitunas y los tomates troceados. Cocer todo a fuego lento durante 5 minutos.
- Salpimentar.
- Dividir el hojaldre en trozos iguales y aplanarlos, formando discos de 15 cm. Repartir el relleno en el centro de cada disco y formar una empanadilla
- Hornear 20 minutos.
Notas
Temporada: Todo el año
Publicada por: Legumbres La Asturiana