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Cocinar con legumbres: seis deliciosas recetas de Nigel Slater que han dado protagonismo a las legumbres

En este artículo, recopilamos algunas de las recetas más inspiradoras del chef británico y entusiasta de las legumbres Nigel Slater, que animarán a cualquiera a incluir este alimento en sus comidas.

El creciente apetito por carne de origen vegetal en China: ¿qué está impulsando el cambio y qué depara el futuro? (II)

Aunque en el pasado China ha sido criticada por su falta de acción en torno al cambio climático, la tendencia ha cambiado en los últimos años. En 2016, el Ministerio de Salud publicó nuevas pautas dietéticas que recomendaban una reducción del 50 % en el consumo de carne como parte del compromiso de reducir las emisiones de carbono.

Las legumbres son una fuente de energía, un superalimento y una alimentación inteligente

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Las legumbres nos aportan: nutrición, sustentabilidad y versatilidad

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