Potaje de garbanzos y gambas
Un rico, rápido y nutritivo plato muy fácil de elaborar
Ingredientes
- 500 gr de Garbanzos mexicanos
- 500 gr de gambas crudas
- 1 Cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Perejil
- Laurel
- Vino blanco
Instrucciones
- Después de haber dejado en remojo los garbanzos durante 12 horas, ponerlos a cocer en agua caliente con 1 diente ajo, perejil, laurel y un chorrito de aceite.
- Mientras van cociendo, en una sartén aparte freír la cebolla, el perejil y 1 diente de ajo.
- Añadir un chorrito de vino blanco. Rehogar todo bien y añadir a continuación las gambas.
- Dejar cocer durante 10 minutos.
- Cuando los garbanzos estén prácticamente hechos añadir las gambas con su salsa. Dejar hervir 10 minutos más todo junto.
Notas
Temporada: Otoño/invierno
Publicada por: Legumbres La Asturiana