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Potaje de garbanzos y gambas

Potaje de garbanzos y gambas

Un rico, rápido y nutritivo plato muy fácil de elaborar
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 raciones

Ingredientes
  

  • 500 gr de Garbanzos mexicanos
  • 500 gr de gambas crudas
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • Perejil
  • Laurel
  • Vino blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Después de haber dejado en remojo los garbanzos durante 12 horas, ponerlos a cocer en agua caliente con 1 diente ajo, perejil, laurel y un chorrito de aceite.
  • Mientras van cociendo, en una sartén aparte freír la cebolla, el perejil y 1 diente de ajo.
  • Añadir un chorrito de vino blanco. Rehogar todo bien y añadir a continuación las gambas.
  • Dejar cocer durante 10 minutos.
  • Cuando los garbanzos estén prácticamente hechos añadir las gambas con su salsa. Dejar hervir 10 minutos más todo junto.

Notas

Temporada: Otoño/invierno
Publicada por: Legumbres La Asturiana

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