Las legumbres son…
Más de 40 años de experiencia en el sector legumbrista
La Asociación de Legumbristas de España nació en 1977 al calor de la evolución del cultivo, que veía reconfigurarse el mapa de producciones y que empezaba a dar señales de decaimiento entre las preferencias del público. Hoy el objetivo es recuperar los niveles de consumo recomendados por la OMS.
Las legumbres aportan a tu dieta el doble de proteína vegetal que la quinoa, cuatro veces más fibra que el arroz integral, más antioxidantes que los arándanos, tanto hierro como la carne de vaca, o la misma cantidad de potasio que un plátano.
Nutrición y Sostenibilidad
EN UN SOLO PLATO
Las legumbres están libres de gluten, colesterol, sodio… y nos ayudan a prevenir multitud de enfermedades. Su cultivo es 100% sostenible, por su escasa necesidad de agua, su alta resistencia a sequía y las heladas, porque ayudan a fijar nitrógeno del suelo y por su mínima huella de carbono.
DÍA MUNDIAL DE LAS LEGUMBRES
El 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, establecido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
Se trata de una celebración global que apunta a reconocer el legado de las legumbres y continuar con los progresos logrados en el año 2016, Año Internacional de las Legumbres.
