Alubias blancas con langostinos

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    La campaña de patata de Castilla y León presenta fluctuaciones con oferta reducida y buena calidad - 1

    Alubias blancas con langostinos

    Tiempo de preparación 5 minutos
    Tiempo de cocción 10 minutos
    Tiempo Total 15 minutos
    Plato Plato principal
    Cocina Española
    Raciones 4 personas

    Ingredientes
      

    • 600 gramos alubias cocidas en conserva
    • 12 langostinos
    • 2 cda salsa de tomate
    • 1 diente de ajo
    • Media cebolla
    • caldo de pescado

    Instrucciones
     

    • Pelamos los langostinos y sacamos el coral de las cabezas.
    • Preparamos un sofrito friendo la cebolla y el diente de ajo muy picados y añadimos las dos cucharadas de tomate.
    • Dejamos que se hagan 5 minutos y agregamos los langostinos y el coral.
    • Mientras se cocinan, lavamos bien las alubias en conserva y las incorporamos a la cacerola. Después añadimos el caldo de pescado y dejamos cocer el conjunto durante 5 minutos.