Lentejas estofadas a la manera tradicional
Este es un delicioso plato preparado a la manera tradicional de nuestras madres y abuelas
Ingredientes
- 400 g de Lentejas Castellanas La Asturiana
- 75 g de panceta
- 75 g de chorizo
- 75 g de jamón de punta
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de pan rallado
- Aceite
- Sal
- Pimentón
Instrucciones
- Se lavan y escurren las lentejas
- Se cuecen en agua fría con el jamón, tocino y chorizo durante 20 minutos
- Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla picados.
- Añadir el tomate, el pan rallado y el pimentón. Rehogar durante unos instantes.
- Añadir todo al recipiente donde hemos cocido las lentejas, mezclar y cocer todo junto durante 10 -15 minutos más
- Sazonar al final de la cocción y mover de vez en cuando la cazuela para que engorde el caldo.
- Servir en cazuelita de barro.
Notas
Temporada: Otoño/invierno
Publicada por: Legumbres La Asturiana