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Judías pintas con arroz

Tiempo total
2 horas

Judías pintas con arroz

Todas las proteínas de la carne en este sencillo y tradicional plato
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 2 horas
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 raciones

Ingredients
  

  • 6 puñados de judías pintas pintas Burcol
  • 1 zanahoria en rodajas
  • ½ cebolla picada
  • 1 ajo
  • ½ pimiento rojo
  • 1 chorizo de guisar en rodajas
  • 2 patatas en gajitos
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • Sal
  • 2 tacitas de arroz

Instructions
 

  • La noche de antes se ponen las judías pintas en agua
  • Se hace un sofrito con la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo y, cuando esté medio frito, echamos el chorizo para que suelte sabor y color.
  • Cuando se haya hecho bien el sofrito, lo pasamos a la olla.
  • Añadimos las patatas, el ajo, las judías (lavadas), la pastilla de caldo y una pizca de sal. Lo dejamos cocer una hora y media a fuego lento. Cuando pase el tiempo, probamos y añadimos sal si fuese necesario.
  • En una cazuela aparte cocemos el arroz y, cuando esté listo, se añade a las judías removiéndolo para mezclarlo.

Notes

Temporada: Otoño/invierno
Publicada por: Burcol

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