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Lentejas estofadas a la manera tradicional

Tiempo total
1 hora 40 minutos

Lentejas estofadas a la manera tradicional

Este es un delicioso plato preparado a la manera tradicional de nuestras madres y abuelas
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 raciones

Ingredients
  

  • 400 g de Lentejas Castellanas La Asturiana
  • 75 g de panceta
  • 75 g de chorizo
  • 75 g de jamón de punta
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimentón

Instructions
 

  • Se lavan y escurren las lentejas
  • Se cuecen en agua fría con el jamón, tocino y chorizo durante 20 minutos
  • Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla picados.
  • Añadir el tomate, el pan rallado y el pimentón. Rehogar durante unos instantes.
  • Añadir todo al recipiente donde hemos cocido las lentejas, mezclar y cocer todo junto durante 10 -15 minutos más
  • Sazonar al final de la cocción y mover de vez en cuando la cazuela para que engorde el caldo.
  • Servir en cazuelita de barro.

Notes

Temporada: Otoño/invierno
Publicada por: Legumbres La Asturiana

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