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Ensalada de garbanzos con bacalao

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abril 22, 2016

Prepárate un sabroso y nutritivo plato con ingredientes variados que combinan a la perfección para que disfrutes de esta ensalada

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 15 mins
  • Productos: 4 raciones

Ingredientes

2 lomos de bacalao

1 bote de Garbanzos (ya cocidos)

Espinacas (al gusto)

1 cebolla

1 lata pimiento morrón

Aceite de oliva

Mozzarella

Queso para untar a las finas hierbas

Instrucciones

1Cocer con un chorrito de aceite el bacalo ya desalado y cortarlo en trozos pequeños.

2Lavar y escurrir los garbanzos y poner en la ensaladera

3La espinaca se puede usar cruda o dándole un toque de vapor. Añadir el pimiento morrón en trocitos y aliñar con un poco de aceite de oliva.

4Incorporar el bacalao picado.

5Cortar la cebolla en trozos pequeños y rehogar. Añadir (quitando el máximo de aceite)

6Cortar la mozzarella en porciones pequeñas (cubitos) y agregar.

7Condimentar con el queso a las finas hierbas para untar, y a disfrutar.

Temporada: pimavera/verano
Publicada por: cookpad.com

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