Ensalada de legumbres con salmón marinado
junio 8, 2016
Ahora sí que llega el calor, y las ganas de comer frescas ensaladas, pero no olvides, que sean lo mas nutritivas posibles, por lo tanto, que no falten en ellas nuestras ¡¡sabrosas legumbres!!
- Prep: 40 mins
- Productos: 4 raciones
Instrucciones
1Ponemos en un recipiente la salsa de soja con el sésamo y el limón.
2Cortamos y maceramos el salmón durante 15 minutos.
3Ponemos en la ensaladera las habas y las lentejas, coladas y limpias le añadimos el queso en trozos pequeños y mezclamos.
4Cuando haya macerado el salmón lo añadimos junto a los tallos de los espárragos, reservando las puntas.
5Ponemos como base del plato la escarola y los canónigos, agregamos la mezcla, adornamos con más salmón por encima, con las puntas de espárragos y con los tomates cherry y aliñamos con el jugo del macerado.
Temporada: Verano
Publicada por: cookpad.com
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