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Garbanzos con Bacalao

  

Septiembre 28, 2016

Esta vez recurrimos al rico y económico bacalao para acompañar nuestros garbanzos, en un original y rápido plato.

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 20 mins
  • Yields: 4 raciones

Ingredients

Un bote de ½ Kilo de garbanzos cocidos.

Bacalao desalado ½ de kilo.

Un par de tomates.

Una cebolla.

Perejil.

Dos ajos

Pimentón dulce o picante (según gustos).

Harina.

Aceite de oliva virgen.

Directions

1Primero pelamos la cebolla y los ajos y rehogamos en la olla con aceite de oliva virgen durante un par de minutos. Después le echamos los ajos bien picados. Una vez rehogados añadimos la harina y el pimentón y removemos. Cuando esté bien mezclado añadimos los trozos de tomate para finalizar el sofrito.

2Lavamos bien los garbanzos en agua y los escurrimos, y con los trozos de bacalao desalado que previamente hemos dejado en remojo toda la noche, los ponemos en la olla y mezclamos.

3Cubrimos con agua y añadimos sal si es necesario. Dejamos cocer unos 20 minutos a fuego medio.

4Lo servimos con un poco de perejil por encima.

Temporada: Todo el año
Publicada por: legumbreslaautentica.com

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