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Garbanzos en ensalada

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Septiembre 8, 2016

Refrescante ensalada de garbanzos, como entrante, para estos días calurosos de finales de verano.

  • Yields: 4 raciones

Ingredients

200 g de garbanzos ya cocidos (unos 120 g secos)

½ pimiento verde

½ pimiento rojo

½ cebolla morada

50 ml. de aceite de oliva virgen

15 ml. de vinagre de Jerez

Sal al gusto

Directions

1Lavamos bien los garbanzos en agua y los escurrimos y a continuación, lavamos y picamos muy fino la cebolla y el pimiento verde y rojo.

2Ponemos en un bol el aceite, el vinagre y sal al gusto y agregamos las hortalizas picaditas a esta vinagreta.

3Ponemos los garbanzos en una ensaladera y le añadimos la vinagreta, removiendo bien para que se impregnen de la salsa.

4Enfriamos un rato en la nevera.

Temporada: Verano
Publicada por: invitadoinvierno.com

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