Panelle: tortitas de garbanzos

Instrucciones

1Dejaremos 200 gr de garbanzos en remojo durante una noche, al hacer esto hemos de dejarlos en un recipiente lo suficientemente grande, ya que al hidratarse los garbanzos aumentarán considerablemente de tamaño.

2Al día siguiente trituraremos los garbanzos, para esto mejor disponer de un robot de cocina

3Agregamos los garbanzos triturados en un bol y también añadiremos un par de dientes de ajo machacados, un poco de perejil, un poco de sal y un huevo.

4Con las manos lo mezclamos todo bien y después añadiremos un poco de pan rallado para que no nos queda la mezcla demasiado húmeda, removiéndolo todo bien de nuevo.

5En una bandeja de horno cubierta con un papel de hornear iremos disponiendo las tortitas, para ello utilizaremos unos aros de emplatar, vamos poniendo dentro la mezcla que hemos hecho y con una cuchara lo aplastamos bien, retirando después el aro

6Cuando las tengamos todas las llevamos al horno a 180ºC 25 minutos y ya tendremos nuestras tortitas de garbanzos listas.