enero 29, 2018
Como apetece una rica sopa, reconstituyente en invierno, tan completa que puede ser plato único.
1En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva, añadir la cebolla picada rehogar hasta que esté transparente, añadir el pimiento y la zanahoria, continuar rehogando a fuego lento durante cinco minutos. Incorporar el orégano, el tomate concentrado y el caldo, mezclar.
2Añadir las legumbres cocidas. Salpimentar. Cocer a fuego lento durante 30 minutos. Finalmente añadir los fideos. Añadir más caldo si fuese necesario. Seguir cociendo a fuego lento durante 15 minutos, hasta que la pasta esté hecha. Servir.
Temporada: Invierno
Publicada por: legumechef.com