febrero 6, 2016
Uno de nuestros platos más internacional, más típico y versionado
500gr. de Garbanzos Luengo
1 cucharada sopera de manteca de cerdo
1Dejar los garbanzos en remojo de víspera en agua templada.
2En una olla grande con agua al fuego se espera a que hierva y se añaden los garbanzos.
3Añadir el pollo bien limpio, la carne de vaca, la manteca, el tocino, la cebolla, el diente de ajo manchado y sal.
4Deja hervir el repollo de berza cortado en trozos y hacer un refrito con ajos y pimentón.
5Dejar cocer poco a poco hasta que se reduzca el caldo unos 45 minutos.
6El resto pan comido, emplatar al gusto y disfrutar!
Temporada: Otoño/invierno
Publicada por: Legumbres Luengo