Ensalada de garbanzos con bacalao
Prepárate un sabroso y nutritivo plato con ingredientes variados que combinan a la perfección para que disfrutes de esta ensalada
Ingredientes
- 2 lomos de bacalao
- 1 bote de Garbanzos ya cocidos
- Espinacas al gusto
- 1 cebolla
- 1 lata pimiento morrón
- Aceite de oliva
- Mozzarella
- Queso para untar a las finas hierbas
Elaboración paso a paso
- Cocer con un chorrito de aceite el bacalo ya desalado y cortarlo en trozos pequeños.
- Lavar y escurrir los garbanzos y poner en la ensaladera
- La espinaca se puede usar cruda o dándole un toque de vapor. Añadir el pimiento morrón en trocitos y aliñar con un poco de aceite de oliva.
- Incorporar el bacalao picado.
- Cortar la cebolla en trozos pequeños y rehogar. Añadir (quitando el máximo de aceite)
- Cortar la mozzarella en porciones pequeñas (cubitos) y agregar.
- Condimentar con el queso a las finas hierbas para untar, y a disfrutar.
Notas
Temporada: primavera/verano
Publicada por: cookpad.com
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