Ensalada fresca de judías blancas

Name: Ensalada fresca de judías blancas
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 gr. de judías blancas (un bote pequeño ya cocidas opcional); 2 huevos cocidos; 1 zanahoria; 1 cebolla; ½ pimiento; 1 bote pequeño de maíz; 1 tomate; Perejil; 3 cdas de aceite de oliva; 1 cda de vinagre balsámico; Sal y pimienta al gusto

Por

Andrea Petrova

12 de junio de 2016

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Ensalada fresca de judías blancas

Te proponemos otra rica ensalada de legumbres. Esta vez de judías blancas, con todos los ingredientes necesarios para que pueda ser un único plato.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 15

Tiempo Total 45

Plato Ensalada

Cocina Mediterránea

Raciones 4 raciones

Ingredientes

250 gr. de judías blancas un bote pequeño ya cocidas opcional
2 huevos cocidos
1 zanahoria
1 cebolla
½ pimiento
1 bote pequeño de maíz
1 tomate
Perejil
3 cdas de aceite de oliva
1 cda de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Dejar en remojo las judías blancas 12 horas antes de cocer con sal gruesa (se puede utilizar un bote pequeño ya cocidas)
Cortar el huevo y la cebolla en rodajas lo más finas posibles.
Rallar la zanahoria y cortar el tomate en trozos pequeños, el pimiento en tiras y picar el perejil.
Cuando se tienen todos los ingredientes listos, se ponen y mezclan en una ensaladera añadiendo el maíz, se sazona con el aceite, vinagre la sal y la pimienta y se espolvorea el perejil.

Notas

Temporada: Verano
Publicada por: recetasgratis.net