Garbanzos con Bacalao

    Por
    Andrea Petrova
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    Garbanzos con Bacalao

    Esta vez recurrimos al rico y económico bacalao para acompañar nuestros garbanzos, en un original y rápido plato.
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    Tiempo de preparación 30 minutos
    Tiempo de cocción 20 minutos
    Tiempo Total 50 minutos
    Plato Plato principal
    Cocina Mediterránea
    Raciones 4 raciones

    Ingredientes
      

    • ½ kilo de garbanzos cocidos. bote
    • ½ kilo Bacalao desalado ½ de kilo.
    • 2 tomates.
    • 1 cebolla.
    • Perejil
    • 2 ajos
    • Pimentón dulce o picante según gustos.
    • Harina.
    • Aceite de oliva virgen.

    Instrucciones
     

    • Primero pelamos la cebolla y los ajos y rehogamos en la olla con aceite de oliva virgen durante un par de minutos. Después le echamos los ajos bien picados. Una vez rehogados añadimos la harina y el pimentón y removemos. Cuando esté bien mezclado añadimos los trozos de tomate para finalizar el sofrito.
    • Lavamos bien los garbanzos en agua y los escurrimos, y con los trozos de bacalao desalado que previamente hemos dejado en remojo toda la noche, los ponemos en la olla y mezclamos.
    • Cubrimos con agua y añadimos sal si es necesario. Dejamos cocer unos 20 minutos a fuego medio.
    • Lo servimos con un poco de perejil por encima.

    Notas

    Temporada: Todo el año
    Publicada por: legumbreslaautentica.com