JUDIONES ESTOFADOS
marzo 12, 2016
Una receta de judiones estofados muy rica y contundente. Para disfrutar en invierno de un plato caliente de legumbres.
- Prep: 1 hr
- Cook: 1 hr
- Productos: 4-6 raciones
Instrucciones
1Poner en remojo los judiones la noche anterior en agua fría.
2Escurrirlos y ponerlos en una olla. Cubrir la misma de agua fría unos cinco centímetros por encima de los judiones.
3Añadir dos hojas de laurel.
4Llevar a ebullición
5Preparar un sofrito con la cebolla y el pimentón.
6Añadir el sofrito y la carne a la olla y dejar cocer durante una hora.
Temporada: Otoño/Invierno
Publicada por: La Cochura
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