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Ensalada de garbanzos a la vinagreta con queso burrata.

  

junio 15, 2016

Una sabrosa y completa ensalada para tomar como plato único. Prepárala por la noche, y llévala fresquita al trabajo.

  • Prep: 1 hr
  • Yields: 4 raciones

Ingredients

1 bote de garbanzos

1pimiento rojo

1pimiento verde

1cebolla fresca

2/3tomates grandes

2 latas de atún o bonito en aceite de oliva

1 lata de aceitunas verdes

1 lata de aceitunas negras

1queso burrata

Aceite, vinagre y sal.

Directions

1Trocear y mezclar en una fuente los tomates, los pimientos y la cebolla.

2Añadir la sal, el aceite y el vinagre y guardar en la nevera alrededor de una hora.

3Cuando haya reposado añadir picadas las aceitunas verdes y negras.

4Añadir los garbanzos escurridos y bien lavados.

5Incorporar el atún o bonito en aceite de oliva y mezclar.

6Sacar el queso del suero y cortarlo. Colocar encima de la ensalada.

Temporada: Verano
Publicada por: cookpad.com

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