

Fajitas con garbanzos
enero 26, 2016
Una rica receta de fajitas aptas para veganos, sustituimos la carne por ricos garbanzos
- Prep: 30 mins
- Cook: 15 mins
- Productos: 4 personas
Instrucciones
1Comenzamos la preparación de las fajitas con garbanzas, poniendo al fuego una sartén con un poquito de aceite. Cuando coja temperatura, freímos los dientes de ajo picaditos y en el momento en que empiecen a coger color, salteamos las espinacas con un poco de sal.
2Esperamos unos minutos y le incorporamos el pimentón y los garbanzos. Rehogamos todo el conjunto (el tiempo suficiente para que los garbanzos se calienten).
3Una vez hecho esto, apartamos del fuego, le añadimos el yogur y removemos para que quede bien mezclado.
4Continuamos la receta de fajitas con garbanzos, calentando las tortillitas de maíz.
5A continuación las disponemos en la mesa, y sobre ellas echaremos un poco del relleno que hemos preparado y el tomate troceado. Cerramos las tortillitas de manera que nos queden bien selladas, y servimos.
Temporada: Todo el año
Publicada por: Legumbres Pedro