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Galletas de lentejas y canela

  

enero 29, 2018

Todo el valor nutritivo de las lentejas y la canela en un dulce que te dara la energía necesaria para el dia a dia

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 15 mins
  • Productos: 6 raciones

Ingredientes

200 gr. - Lentejas sin piel, cocidas

100 gr. - Mantequilla, a temperatura ambiente

150 gr. - Azúcar morena

200 gr. - Harina

100 gr. - Avena

2 - Huevos

2 - Cuch. soperas de Miel

50 gr. - Almendras, picadas

2 Cuch. postre - Canela en polvo

1 Cuch postre - Levadura en polvo

1 Pizca - Sal

Instrucciones

1Precalentar el horno a 170ºC. Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal.

2Hacer un puré con las lentejas cocidas y los huevos. Reservar.

3Cernir la harina con la canela, la levadura y la sal.

4Batir el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una mezcla esponjosa. Añadir el puré de lentejas y huevo y la miel. Mezclar bien. Incorporar la mezcla de harina. Remover. Añadir la avena y las almendras picadas. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.

5Con la ayuda de dos cucharadas pequeñas formar montoncitos de masa sobre la bandeja preparada. Hornear durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Sacar, dejar enfriar.

6 Fuente: Legumechef

Temporada: Todo el año
Publicada por: legumechef.com

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