FacebookTwitterLinkedInGoogle+WhatsAppShare

JUDIONES ESTOFADOS

  

marzo 12, 2016

Una receta de judiones estofados muy rica y contundente. Para disfrutar en invierno de un plato caliente de legumbres.

  • Prep: 1 hr
  • Cook: 1 hr
  • Yields: 4-6 raciones

Ingredients

500 gr. Judiones

100 gr. de panceta de cerdo ibérico

2 chorizos ibéricos

2 morcillas

1 cebolla mediana

2 hojas de laurel

1 cucharada sopera de pimentón dulce

Aceite de oliva virgen y sal

Directions

1Poner en remojo los judiones la noche anterior en agua fría.

2Escurrirlos y ponerlos en una olla. Cubrir la misma de agua fría unos cinco centímetros por encima de los judiones.

3Añadir dos hojas de laurel.

4Llevar a ebullición

5Preparar un sofrito con la cebolla y el pimentón.

6Añadir el sofrito y la carne a la olla y dejar cocer durante una hora.

Temporada: Otoño/Invierno
Publicada por: La Cochura

00:00

0 Reviews

All fields are required to submit a review.

FacebookTwitterLinkedInGoogle+WhatsAppShare

Asociación de Legumbristas de España

Teléfono: +34 913 504 305
Fax: +34 913 455 009
Email: legumbristas@telefonica.net
Dirección: C/ Doctor Fleming 56, 4º derecha - 28036 Madrid