Ensalada de garbanzos y melón
Un primer plato muy adecuado para esta época estival, delicioso y saciante, que te ayudará incluso a perder peso.
Ingredientes
- 1/2 kg bote de Garbanzos cocidos
- 500 gr. de meón sin cáscara
- Ajo al gusto
- 4 tomates
- 1 cebolleta fresca
- Aceite de oliva al gusto
- Vinagre balsámico y sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Quitamos la cascara y cortarnos el melón en trozos pequeños.
- Picamos la cebolleta fresca muy fina.
- Mezclamos estos dos ingredientes y dejamos macerando en aceite de oliva y vinagre balsámico media hora.
- Mientras escurrimos los garbanzos cocidos, le añadimos el ajo muy picadito, aceite y sal.
- Finalmente ponemos en la ensaladera añadiendo el aliño ya macerado.
Notas
Temporada: Verano
Publicada por: dietacoherente.com
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