mayo 19, 2016
Riquísimo puré, rápido y contundente para comer acompañado, por ejemplo, de una ensalada.
1Picamos finamente la cebolla y el ajo.
2Cortamos el jamón a dados pequeños.
3Salteamos en una sartén con un poco de aceite, la cebolla y el ajo.
4Cuando esté pochada la cebolla (blanda y transparente), añadimos el jamón y los granos de sésamo.
5Pasamos por el pasa purés los garbanzos, añadiendo un poco de agua si es preciso.
6Vertemos en la sartén el puré de garbanzos y removemos bien con el resto de ingredientes.
7Calentamos el horno a 180 ºC.
8Rallamos el queso y mezclamos con la leche y el huevo batiéndolo hasta que quede como una crema.
9Disponemos el puré en una fuente de horno.
10Cubrimos con la mezcla de queso y gratinamos durante un cuarto de hora.
11Hay que servirlo caliente y se puede acompañar con una ensalada.
Temporada: todo el año
Publicada por:Legumbres Raúl