Información sobre el nuevo Registro de Contratos Alimentarios que entra en vigor el próximo 30 de junio de 2023
El próximo 30 de junio entrará en vigor el Registro de Contratos Alimentarios, desarrollado en el Real Decreto 1028/2022. Recordemos que ese Real Decreto obliga a inscribir todos los contratos que se suscriban con los productores primarios y cooperativas, en cumplimiento de la ley de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, aprobada […]
Entrevista a José Manuel Álvarez, Secretario General de ALE en Qcom.es: «Necesitamos mejores políticas de promoción de las legumbres»
Publicamos la entrevista realizada por el medio digital Qcom.es a José Manuel Álvarez, Secretario General de la Asociación de Legumbristas de España, con motivo del Día Mundial de las Legumbres, por su interés para el sector. El 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, ¿cómo surgió la celebración de este día […]
10 de febrero, Día Mundial de las Legumbres 2023
El sector pide campañas de promoción del consumo de legumbres en España para fomentar un alimento saludable y un cultivo sostenible La nueva PAC puede duplicar el cultivo de legumbres pero hace falta aumentar su consumo que sigue siendo más bajo de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Como cada año, el […]
Cocinar con legumbres: seis deliciosas recetas de Nigel Slater que han dado protagonismo a las legumbres
En este artículo, recopilamos algunas de las recetas más inspiradoras del chef británico y entusiasta de las legumbres Nigel Slater, que animarán a cualquiera a incluir este alimento en sus comidas. A medida que el invierno se apodera del hemisferio norte, es un buen momento para empezar a pensar en algunos platos calientes y sustanciosos […]
Las lentejas y la Navidad
Cada año, a pesar de las grandes diferencias culturales de cada país, todos nos reunimos y celebramos el fin de un año y el comienzo de uno mejor. En España es costumbre comernos las 12 uvas, en Japón fideos…. Hay una tradición europea que nos interesa especialmente por el uso de legumbres. En Italia es […]
El creciente apetito por carne de origen vegetal en China: ¿qué está impulsando el cambio y qué depara el futuro? (II)
Aunque en el pasado China ha sido criticada por su falta de acción en torno al cambio climático, la tendencia ha cambiado en los últimos años. En 2016, el Ministerio de Salud publicó nuevas pautas dietéticas que recomendaban una reducción del 50 % en el consumo de carne como parte del compromiso de reducir las […]
La Embajada de EE.UU en Madrid invita a los socios de ALE para reconocer el fuerte vínculo comercial que les une a través de las legumbres
La Embajadora de los Estados Unidos en Madrid, Julissa Reynoso, recibió el pasado 17 de noviembre a una representación importante de miembros de la Asociación de Legumbristas de España, en una cena para estrechar lazos comerciales y reconocer la importancia de España en el comercio de legumbres con el país norteamericano. La casa de la […]
El creciente apetito por carne de origen vegetal en China: ¿qué está impulsando el cambio y qué depara el futuro? (1)
China se está preparando para un cambio de dieta. Madaline Dunn analiza por qué la alimentación basada en plantas está aumentando en uno de los países más carnívoros y el impacto de la transición en China y el mundo. La reciente creación de la Sociedad Vegana China, la apertura de la oficina de ProVeg en […]
Judías frescas: Cómo utilizar estas baratas y deliciosas fuentes de alimentación en los platos de verano
Cuando el presupuesto de la compra es ajustado, siempre hay dos cosas con las que se puede contar: las judías y el arroz. Estos defensores incondicionales de los presupuestos reducidos son asequibles, accesibles y nutritivos. Las judías son un ingrediente versátil que puede convertir medio kilo de carne picada en un plato que alimenta a […]
Nuevo estudio demuestra que las dietas veganas ricas en legumbres son beneficiosas para la disminución de peso
WASHINGTON, D.C.—Una dieta vegana mejora la calidad de la dieta, favorece el adelgazamiento y mejora la sensibilidad a la insulina, según un nuevo estudio del Comité de Médicos para una Medicina Responsable publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. La disminución de peso se asoció principalmente con una mayor ingesta de […]